анис


Пряные травы: аир, анис, базилик, горчица.

Аир – многолетняя трава, часто применяемая в кулинарии для замены лаврового листа. Чтобы сохранить аромат аира, его нужно правильно сушить. Для заготовки корень аира моют, чистят, режут кусочками и подсушивают в помещении с сухим теплом. Подходит для ароматизации сладких блюд – компотов, сладких супов и киселей. Добавляют в пищу особенным образом – кладут в теплое…